Powody przejścia na jedzenie wolne od glutenu są różne, począwszy od świadomej rezygnacji, po przesłanki stricte zdrowotne, wynikające chociażby z choroby jaką jest celiakia. Czy życie bezglutenowców w Szwajcarii jest łatwe, lekkie i przyjemne, czy dieta ta nastręcza osobom jej przestrzegających problemów?
Produkty „gluten friendly” i ich dostępność w Szwajcarii
Dobra wiadomość jest taka, że Szwajcaria jest krajem o wysokiej świadomości w kwestii celiakii i nietolerancji glutenu. Nie musimy zatem obawiać się, że wchodząc do restauracji czy supermarketu na hasło „gluten free”, spotkamy się z pełnym zdziwienia spojrzeniem ze strony sprzedawcy czy kelnera.
Patrząc na dostępność żywności bezglutenowej w Szwajcarii, prym wiedzie popularna sieć supermarketów COOP (www.coop.ch). W szwajcarskich sklepach produkty bezglutenowe nie są wydzielone od reszty asortymentu, ale warto nieco poszperać między półkami i alejkami sklepowymi, by znaleźć ciekawe i bezpieczne dla bezglutenowców perełki.
Jedzenie na mieście – kolejna bezpieczna opcja?
Szwajcarskie restauracje są całkiem dobrze przygotowane na bezglutenowych klientów. Niemal w każdym lokalu można znaleźć w menu pozycje oznaczone jako te, które nie mają w sobie alergenu w postaci glutenu bądź mogą zostać przygotowane z użyciem bezglutenowych zamienników na życzenie zamawiającego. Co ważne, będąc uczulonymi na gluten nie musimy rezygnować z jedzenia typowych szwajcarskich specjałów, takich jak fondue (pieczywo oczywiście wymaga zamiany), racclette czy rosti.
Południe Szwajcarii rajem dla bezglutenowców
Zastanawiając się nad wyborem szwajcarskiego regionu, który sprosta oczekiwaniom alergików pokarmowych, warto zwrócić uwagę na południe, a dokładniej okolice doliny Engadin, gdzie znajdują się liczne obiekty przygotowane na bezglutenowych turystów. Wśród nich bryluje między innymi Grand Hotel Kronenhof Pontresina – przyciągający wzrok, niezwykle urokliwy resort, który wyraźnie podkreśla obecność menu z posiłkami.
Szwajcaria to jeden z tych krajów, który naprawdę dba o osoby niemogące jeść glutenu i nieustannie poszerza ofertę produktów sygnowanych znakiem przekreślonego kłosa.
Źródła:
1. https://forum.celiakia.pl/viewtopic.php?t=2860
2. https://bezgluten.pl/blog/celiakia-nietolerancja-glutenu-roznice
3. https://celiakia.pl/celiakia/celiakia/
